Receta Rigatoni con Pollo y Brócoli a la Boloñesa

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In: Bienestar, Blog, Nutrición

RENDIMIENTOS: 4 porciones

TIEMPO TOTAL: 35 minutos

Receta Rigatoni: El pollo y el brócoli en esta risca pasta cobran vida de nuevo, es muy simple pero muy buena esta receta.

INGREDIENTES

  • 12 onzas. rigatoni
  • 1 cucharada. aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, prensados
  • 1 libra. pechuga de pollo para desmechar
  • 1/2 cucharadita Hojuelas de pimienta roja (opcional)

  • Sal y pimienta
  • 1/2 taza vino blanco seco
  • 1 c. caldo de pollo bajo en sodio
  • 1/2 libra. coronas de brócoli, finamente picadas
  • 1 cucharada. ralladura de limón finamente rallada

  • 1/2 taza parmesano finamente rallado, y más para servir
  • 1/4 taza perejil , picado
  • 1 cucharada. estragón, picado
  • 2 cucharadas. cebollino picado
  • 2 cucharadas. mantequilla fría sin sal (opcional)

Receta Rigatoni

Ahora puedes disfrutar de una receta de pollo con brócoli y pasta que está lista en menos tiempo

Procedimiento:

  1. Cocine la pasta. Cuando este cocida y le vaya a sacar el agua, reserve 1 taza de agua para la pasta, luego escurra la pasta y devuélvala la pasta a la olla.
  2. Mientras tanto, caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, hasta que comience a cambiar de color.
  3. listo ahora Agregue el pollo, sazone con hojuelas de pimiento rojo y ½ cucharadita de sal y pimienta, y cocine, partiéndolo en pedazos muy pequeños con una cuchara hasta que esté bien cocido, aproximadamente 6 minutos. Agregue el vino y cocine a fuego lento hasta que casi se evapore, aproximadamente 2 minutos.
  4. Agregue el caldo y luego el brócoli y mezcle para combinar, luego cocine a fuego lento. Tape y cocine a fuego lento hasta que el brócoli esté tierno, de 5 a 6 minutos. Incorpore la ralladura de limón, el parmesano y las hierbas. Retire del fuego y agregue mantequilla si desea usar, revolviendo y revolviendo hasta que se derrita. Mezcle con rigatoni, agregando un poco de agua de pasta reservada si la pasta parece seca. Cubra con parmesano adicional si lo desea.

POR PORCIÓN Receta Rigatoni : 540 calorías, 9.5 g de grasa (2.5 g de grasa saturada), 44 g de proteína, 535 mg de sodio, 71 g de carbohidratos, 5 g de fibra

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